Книга "Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы".Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста.
Ваш регион: Россия, Москва
Книга "Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы".Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста.
Технические характеристики
Год выпуска2021
Тип обложкиМягкая обложка
Тип книгиПечать по требованию
Автор на обложкеВладимир Давыдов, Евгений Давыдов, Паоло Спадаро
ИздательЛитРес: Самиздат
Размеры, мм148 x 210
Вес с упаковкой, г255
Количество страниц174
Тип бумаги в книгеОфсетная
Язык изданияРусский
ISBN978-5-532-98272-7