Сборник содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреж
Ваш регион: Россия, Москва
Сборник содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреж
Технические характеристики
АвторМогильный Михаил Петрович
ИздательствоДеЛи плюс
Год выпуска2017
Автор на обложкеМогильный М. П.
ISBN978-5-905170-75-1
Тип книгиПечатная книга
Язык изданияРусский
Количество страниц544
Формат издания70x100/16
Тип подарочного изданияПодарочное оформление
Тип изданияОтдельное издание
Вес с упаковкой, г1350.00
