2020 год разделил время в ресторанном бизнесе на ДО и ПОСЛЕ. Карантинные меры и последующий экономический кризис требуют от шеф-поваров новых компетенций и знаний, их применения в области организации и технологии производства блюд и полуфабрикатов, рацион
Ваш регион: Россия, Москва
2020 год разделил время в ресторанном бизнесе на ДО и ПОСЛЕ. Карантинные меры и последующий экономический кризис требуют от шеф-поваров новых компетенций и знаний, их применения в области организации и технологии производства блюд и полуфабрикатов, рацион
Технические характеристики
ИздательствоРека
Год выпуска2021
Тип обложкиМягкая обложка
Автор на обложкеМилеенкова Наталья Борисовна
ISBN978-5-6045253-3-3
Тип книгиПечатная книга
Язык изданияРусский
Количество страниц216
Тип бумаги в книгеОфсетная
Формат издания70x90/12
Тип изданияОтдельное издание
