Эта книга - первая попытка собрать и обобщить разрозненную информацию, связанную с технологией хлебопечения и значением хлеба."Энциклопедия пекаря" создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативно
Ваш регион: Россия, Москва
Эта книга - первая попытка собрать и обобщить разрозненную информацию, связанную с технологией хлебопечения и значением хлеба."Энциклопедия пекаря" создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативно
Технические характеристики
АвторРоманов Александр Сергеевич
ИздательствоРесторанные ведомости
Год выпуска2019
Тип обложкиМягкая обложка
Автор на обложкеРоманов А.С.
ISBN978-5-6040953-0-0
Тип книгиПечатная книга
Язык изданияРусский
Количество страниц376
Формат издания160x235
Тип изданияОтдельное издание
Вес с упаковкой, г2326.00