«Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают. Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый. Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной см
Ваш регион: Россия, Москва
«Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают. Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый. Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной см
Технические характеристики
АвторНет автора
ИздательствоКлуб семейного досуга
Год выпуска2016
Автор на обложкеБестужев Валерий
ISBN978-617-12-0633-5
Тип книгиЦифровая книга
СоставительБестужев Валерий
Язык изданияРусский
Возрастные ограничения12+