Описание
Описание активных компонентов:
Витамин С - Аскорбиновая кислота.
Аскорбиновая кислота принимает участие в следующих химических процессах организма человека: образование коллагена, серотонина из триптофана, образование катехоламинов, синтез кортикостероидов.
Аскорбиновая кислота также участвует в превращении холестерина в желчные кислоты.
Витамин С сам нейтрализует супероксидный радикал до перекиси водорода.
Восстанавливает убихинон и витамин E. Стимулирует синтез интерферона, следовательно, участвует в иммуномодулировании. Переводит трёхвалентное железо в двухвалентное, тем самым способствует его всасыванию.
Тормозит гликозилирование гемоглобина, тормозит превращение глюкозы в сорбит.
Люди должны получать аскорбиновую кислоту с пищей, так как ген, отвечающий за образование одного из ферментов синтеза аскорбиновой кислоты, нефункционален.
Цветки ромашки аптечной (Chamomillae recutita flores)
Цветки ромашки аптечной включают большой комплекс химических элементов.
В идеальных пропорциях в нём сочетаются бисаболл оксид и эфирное масло, кадинен, фарнезен, кумарин, холин, полисахариды, фитостерин, а также глицерид жирных кислот. Среди биологических кислот в её составе выделяют ноиловую и изовалериановую кислоту. Этот цветок также имеет антибактериальные свойства благодаря наличию флавонидов в её составе. К ним относятся кверцитин, лютеолин и аигенин. Только за счёт наличия в составе всех этих элементов ромашка обладает противомикробным и противовирусным свойством.
Цветки ромашки аптечной полезны во время лечения простудных вирусных болезней. Её также употребляют, при газообразовании в кишечнике. Этот цветок полезен и для улучшения пищеварения. Стимулируя выделение желудочного сока через мягкое воздействие на пищеварительный тракт и слизистую кишечника, ромашка увеличивает аппетит. Цветки ромашки аптечной являются хорошим адсорбент, так как благодаря полезным качествам она поглощает токсины.
Трава тысячелистника обыкновенного (Herba Achilleae millefolii)
Трава тысячелистника обыкновенного содержит до 0,8% эфирного масла (в его состав входят хамазулен, миллефолид, борнеол, цинеол, камфора, туйол и др.), дубильные вещества, витамины С, К, горечи (ахиллеин), флавоноиды (рутин, лютеолин и др.), сапонины, макро- и микроэлементы и др. биологически активные вещества.
Трава тысячелистника обыкновенного обладает гемостатическим, противовоспалительным, бактерицидным свойствами, повышает аппетит, увеличивает желчеотделение.
В кулинарии используются листья, молодые побеги и цветки. Трава тысячелистника применяется в свежем виде как приправа при приготовлении мяса и рыбы, добавляют в салаты и винегреты.
В ликерах и настоях, столовых винах и квасе, желе и муссах применяют листья с цветами в высушенном виде.
Во время использования тысячелистника в качестве пряности, следует быть осторожным. При чрезмерном употреблении возможно отравление, что будет проявляться в головокружении и сыпи на коже.
Людям с повышенной свёртываемостью крови и со склонностью к тромбообразованию, не рекомендуется принимать препараты тысячелистника.
Цветки календулы (Calendulae flos) или Ноготки аптечные (Calendula officinalis L.)
В цветках календулы содержится до 3 % каротиноидов и до 0,8 % флавоноидов.
К каротиноидам относятся лютеин, тритерпеновые сапонины (2-10 %) и полисахариды (до 15 %). Запах цветов и их фитонцидные свойства обусловлены наличием эфирных масел, которых в цветках растения содержится 0,02 %. Также в цветках присутствуют горькое вещество календен (до 19 %), до 4 % слизи, до 3,4 % смол, фитонциды, органические кислоты, гликозиды, дубильные вещества, сапонины, до 8 % органических кислот, витамин С, калий, кальций, магний, ряд микроэлементов и др.
В пищевой промышленности цветки календулы употребляют для ароматизации и окраски сыра и масла, как приправу к супам, салатам, тушёным блюдам.
.