В учебном пособии рассмотрено сырье, используемое для плодово-ягодного виноделия, приведена типовая технологическая схема первичной переработки плодов и ягод. Изложены способы консервирования плодово-ягодных соков, технология производства вин из свежих и
Ваш регион: Россия, Москва
В учебном пособии рассмотрено сырье, используемое для плодово-ягодного виноделия, приведена типовая технологическая схема первичной переработки плодов и ягод. Изложены способы консервирования плодово-ягодных соков, технология производства вин из свежих и
Технические характеристики
АвторСкрипников Юрий Георгиевич
ИздательствоКолос
Год выпуска1983
Тип обложкиТвердый переплет
Автор на обложкеЮ. Г. Скрипников
ISBNПроизводство плодово-ягодных вин и соков
Тип книгиБукинистика
Количество страниц256
Формат издания84x108/32
Сохранность книгиХорошая
Тип изданияОтдельное издание
Вес с упаковкой, г300.00
СерияУчебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий